當我聽到朋友說煮東西給心愛的人吃,煮到心碎~我好難過喔!!
煮頓飯無非就是希望看到你開心的笑,滿足的吃,即便吃到肚子跑出來,我還是會愛你
如果因為你無心的幾句話,一切的心意付諸流水,那麼還有煮下一道菜的可能嗎?
早上是敝姓詹的建築師,晚上化身愛的廚師“阿尖師”,為依舊充滿對料理有興趣的你們“伸張正義”
當我聽到朋友說煮東西給心愛的人吃,煮到心碎~我好難過喔!!
煮頓飯無非就是希望看到你開心的笑,滿足的吃,即便吃到肚子跑出來,我還是會愛你
如果因為你無心的幾句話,一切的心意付諸流水,那麼還有煮下一道菜的可能嗎?
早上是敝姓詹的建築師,晚上化身愛的廚師“阿尖師”,為依舊充滿對料理有興趣的你們“伸張正義”
當我聽到朋友說煮東西給心愛的人吃,煮到心碎~我好難過喔!!
煮頓飯無非就是希望看到你開心的笑,滿足的吃,即便吃到肚子跑出來,我還是會愛你
如果因為你無心的幾句話,一切的心意付諸流水,那麼還有煮下一道菜的可能嗎?
早上是敝姓詹的建築師,晚上化身愛的廚師“阿尖師”,為依舊充滿對料理有興趣的你們“伸張正義”
料理二|雞肉茄汁義大利麵
話說男生也有想要為了心愛的女朋友,做到簡單的晚餐當作浪漫的開始~
煮的滿頭汗,雖然女朋友感覺到心意,但美好的開始就被一身汗給打折扣。
阿尖師教大家做一道,邊吃邊品嚐紅酒的晚餐,保證有吃完一起開心的洗碗,還牽手逛街的幸福感~
好羨慕你們喔喔喔喔~~
材料|
寬版義大利麵1/3包
雞里肌肉/1盒
黑橄欖/數粒/切碎末
風乾番茄/數片/切碎末
牛番茄3顆
大黃瓜1/3條切丁(直接進烤箱烤到微乾)
蒜3粒/切厚片
紅酒半杯
百里香2匙
帕馬森起司2大匙
鹽巴1匙(可調整)
胡椒1匙
作法|
1.高鍋子煮水帶滾之後,先將牛番茄背畫十字刀痕後,滾5分鐘,取出放入冷水沖涼,原本的滾水放入義大利麵,及少許鹽巴。
2.番茄去皮後用調理機打成糊狀(不要變成汁),黑橄欖及風乾番茄切成碎末備用。
3.熱平底鍋加入橄欖油,加入蒜片拌炒,加入雞胸肉煎到雙面變焦黃,加入百里香調味,再放入紅酒及番茄湖、黑橄欖、風乾番茄末,及鹽巴與胡椒。
4.加入義大利麵拌炒,關小火加入帕瑪森起司翻炒後起鍋。
5.放入大黃瓜及起司粉美化。
照片紀錄|
1.煮水帶滾之後,先將牛番茄背畫十字刀痕後,滾5分鐘,取出放入冷水沖涼,原本的滾水放入義大利麵,及少許鹽巴。
2.番茄去皮後用調理機打成糊狀(不要變成汁),黑橄欖及風乾番茄切成碎末備用。
3.熱平底鍋加入橄欖油,加入蒜片拌炒,加入雞胸肉煎到雙面變焦黃,加入百里香調味,再放入紅酒及番茄湖、黑橄欖、風乾番茄末,及鹽巴與胡椒
4.加入義大利麵拌炒,關小火加入帕瑪森起司翻炒後起鍋。
5.放入大黃瓜及起司粉美化。
這是阿尖師與好朋友一家的美好晚餐~聽說最好吃的還是我的義大利麵!!
謝謝讚美~我的乾兒子!!
當我聽到朋友說煮東西給心愛的人吃,煮到心碎~我好難過喔!!
煮頓飯無非就是希望看到你開心的笑,滿足的吃,即便吃到肚子跑出來,我還是會愛你
如果因為你無心的幾句話,一切的心意付諸流水,那麼還有煮下一道菜的可能嗎?
早上是敝姓詹的建築師,晚上化身愛的廚師“阿尖師”,為依舊充滿對料理有興趣的你們“伸張正義”
料理一|麻辣雞婆燴豆腐
這是一道最適合甜蜜小兩口的一道菜,麻麻的辣辣的,單吃太鹹,配上白飯拌在一起剛剛好,你一口我一口,幸福滿載!!
不難準備材料,但是順序相當重要,我自幼師承阿基師...的節目,若有很相近的地方,無非是希望大家可以知道什麼時候該切菜,該放什麼食材,
除此之外,剩下要放的就是你對他滿滿的愛意~
材料|
香油2大匙/沙拉油2大匙
花椒粒1匙
辣豆瓣醬2大匙
太白粉1匙
薑末/蒜末 少許 蔥花 2支
香菇丁 少許
砂糖 1茶匙 /醬油少許
高湯(本次雞湯粉暫代)
板豆腐1塊(中滑嫩豆腐也可)
雞絞肉(豬絞肉也可)
作法|
1.首先把薑/蒜/香菇/蔥,切丁切末備用
2.豆腐切塊備用,煮一鍋水,加入雞湯粉,煮沸後加入豆腐(先取一碗作為高湯),再加入2大匙鹽巴進入湯裡(鹽巴可以把豆腐水分逼出),取出豆腐後要完全瀝乾
3.溫火熱鍋加入麻油及沙拉油,在加入花椒粒拌炒3-5分鐘到味道漫出(切記不可以高溫會讓花椒變苦),透過濾勺將油跟1匙辣豆瓣醬結合,再將薑末蒜末放進油裡面(濾勺花椒粒暫留)
4.熱鍋炒雞絞肉至全熟後,加入高湯(太鹹可以加清水),及辣豆瓣醬蛤有香菇丁,先燒到滾之後,將瀝乾的豆腐加入,一同滾到入味,加入糖及醬油(視煮的量調整),並隔著濾勺讓花椒剩下的味道也能容入鍋中的豆腐
5.將火轉到文火,太白粉攪和清水,順時鐘倒入鍋中後,在開到中火滾一下,再加入花椒及豆瓣醬的油拌炒
6.起鍋後,再將蔥花撒上便完成了!!
心碎的女孩,有沒有覺得很簡單了~下次再試試,讓你的男人抱著你轉圈圈,妳一口他也一口吧!!
照片記錄|
1.首先把薑/蒜/香菇/蔥,切丁切末備用
2.豆腐切塊備用,煮一鍋水,加入雞湯粉,煮沸後加入豆腐(先取一碗作為高湯),再加入2大匙鹽巴進入湯裡(鹽巴可以把豆腐水分逼出),取出豆腐後要完全瀝乾
3.溫火熱鍋加入麻油及沙拉油,在加入花椒粒拌炒3-5分鐘到味道漫出(切記不可以高溫會讓花椒變苦),透過濾勺將油跟1匙辣豆瓣醬結合,再將薑末蒜末放進油裡面(濾勺花椒粒暫留)
4.熱鍋炒雞絞肉至全熟後,加入高湯(太鹹可以加清水),及辣豆瓣醬還有香菇丁,先燒到滾之後,
4.將瀝乾的豆腐加入,一同滾到入味,加入糖及醬油(視煮的量調整),並隔著濾勺讓花椒剩下的味道也能容入鍋中的豆腐
5.將火轉到文火,太白粉攪和清水,順時鐘倒入鍋中後,在開到中火滾一下,再加入花椒及豆瓣醬的油拌炒
6.起鍋後,再將蔥花撒上便完成了!!
*如果覺得不夠精緻,煎個牛肉丁,加個花椰菜炊飯,找個漂亮的餐具及簡單擺盤,相信就算冰山也會融化,火山也會爆發,
阿尖師就先預祝你們有個浪漫的夜晚喔!!
延伸閱讀:阿基師的真功夫